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近年來，

越來越多的人追求新鮮與美味的食品，

冷鏈需求日益增長，

那么什么是冷鏈？

為什么需要全程冷鏈？

全程冷鏈的優(yōu)點(diǎn)是什么？

缺點(diǎn)又是什么？

您是否知曉呢？

來跟著小編一起了解一下吧。


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什么是冷鏈？冷鏈就是一個(gè)產(chǎn)品，在生產(chǎn)、制造、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸，最后到消費(fèi)者手中的整個(gè)系統(tǒng)環(huán)節(jié)，稱為冷鏈。而冷鏈物流，則是冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量。


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在運(yùn)輸、儲(chǔ)存中為什么需要全程冷鏈？眾所周知，肉類、水產(chǎn)在高溫會(huì)變味，冰淇淋遇熱會(huì)化，牛奶不冷藏會(huì)變質(zhì)。這些食品在整個(gè)冷鏈環(huán)節(jié)，都需要冷鏈的支持，才能順利到消費(fèi)者手中。冷鏈物流中的“冷”食品新鮮的核心是溫控。對(duì)于腐蝕食品和生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)來說，溫控既是產(chǎn)品命脈，也是食品供應(yīng)鏈企業(yè)的生命線。


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民以食為天，現(xiàn)在消費(fèi)者更注重生鮮的“新鮮”，很多都選擇從商超購買不僅僅為了色澤更為了新鮮安全。新鮮是如何做到的呢？其原因在原產(chǎn)地到消費(fèi)者手中的整個(gè)過程，采用了冷鏈物流，最大限度的保留了生鮮從原產(chǎn)地到消費(fèi)者手中時(shí)的新鮮程度。蔬果用密封的保鮮膜包裹，有著原產(chǎn)地標(biāo)志，更加考究的還會(huì)貼上0℃保鮮的標(biāo)識(shí)。不僅果蔬需要全程冷鏈，肉制品、水產(chǎn)品更是。肉制品、水產(chǎn)品是否在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸途中有過解凍、破損，無不關(guān)系著肉的品質(zhì)。


所以，冷鏈在生活水平逐步提升的今天，變得越來越不可或缺。現(xiàn)如今，許多年輕消費(fèi)者，甚至愿意多花幾塊錢來購買更具“品質(zhì)”的商品。


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全程冷鏈的優(yōu)點(diǎn)是什么？顯而易見的是，全程冷鏈能在一定程度上，最大限度的保存食品的新鮮度，減少微生物的繁殖。提高了食品的保鮮能力及安全，不會(huì)影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時(shí)大大提高了食物的存儲(chǔ)期限。

那缺點(diǎn)又是什么？冷鏈相較于其他行業(yè)操作難度大，每一個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品被采摘開始一直到被銷售出去，都需要參與控制。鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)出錯(cuò)而使冷鏈斷裂，都很容易產(chǎn)生問題。如果一個(gè)環(huán)節(jié)斷裂了，那么便會(huì)影響到口感及安全。


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單純的物流服務(wù)已經(jīng)不能滿足客戶的需求了，全程的冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)才是行業(yè)發(fā)展的未來。為保證生鮮產(chǎn)品的鮮度，中凱智慧冷鏈物流園在生鮮冷鏈上投入了極大的精力與運(yùn)作成本，從“冷庫+冷藏車+海運(yùn)”搭配，全力保障生鮮的新鮮。


園區(qū)作為高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈倉儲(chǔ)物流企業(yè)，我們的責(zé)任和使命是保障新鮮安全的食品，公司將繼續(xù)奉行以客戶為中心的服務(wù)理念，提供專業(yè)化的冷鏈倉儲(chǔ)、裝卸、分揀、冷鏈配送、供應(yīng)鏈金融等全方位冷鏈服務(wù)。冷庫租賃靈活:短期、長期、臨時(shí)皆可歡迎來電洽談。未來將持續(xù)幫助各行業(yè)商家進(jìn)行成本優(yōu)化、效率提升與體驗(yàn)升級(jí)，激發(fā)市場消費(fèi)活力，助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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